横浜市教育委員会が、各校に宛てた「学校給食における牛肉の取り扱いについて」（通知）を掲載します。まだ対応を決めていない民間保育園、幼稚園にこれを参考文書としてで良いから配布するよう求めています。可能なところは父母の皆様からも、ぜひお話してみてください。。
平成23年7月11日
教健第1767号
給食実施校長
健康教育課長学校給食における牛肉の取扱について(通知)
日頃、学校給食の提供にご協力いただきあり那とうございます。
標記について、平成23年7月8日(金)、9日(土)に、福島県南相馬市の緊急時避難準備区域から東京都食肉市場に出荷された牛の肉を厚生労働省の依頼に基づき、東京都が検査したところ、食品衛生法の暫定規制値を超える放射性セシウムが検出されました。
これを受け、7月8日付で厚生労働省から宮城県、山形県、福島県、茨城県、栃木県、群馬県、新潟県に対し、念のため、牛肉のモニタリング検査の強化について特段の御配慮をお願し1する依頼文が発出されました。
本市でも南相馬市から横浜市中央卸売市場食肉市場に入荷した牛、合計14頭について、7月9日(土)に検査した結果、暫定規制値を超えるものはありませんでしたが、先述のとおり、東京都の検査により暫定規制値を超える放射性物質が検出されたこと、各県に厚生労働省からモニタリング検査の強化が発出されたことから、念のため、情報整理ができるまでの問、牛肉の使用を控えることとします。
急な連絡となりましたが、ご理解・ご協力をお願いします。問合せ先
健康教育課給食係
671-3277――――――――――――――――――――――――――――
平成23年7月11日
学校給食実施校長
健康教育課長学校給食における牛肉の使用中止に伴う献立変更について
先ほど、本日付教健第1767号「学校給食における牛肉の取扱について(通知)」
において、牛肉の使用を控える旨の連絡をいたしました。これに伴い、今後予定されております「牛肉のトマトソース妙め「ビピンバ」の献立内容を一部変更して実施していただくことにいたしました。
つきましては、添付の「学校給食調理指示書」に差し替えをお願いいたします。
健康教育課給食係
TEL 6 7 1 -3 2 7 7
FAX 6 8 1 -1 4 5 6
